如果您遇到电商员工跑路的情况，可以通过以下途径进行投诉：
中国电子商务投诉与维权公共服务平台
这是一个专门的投诉平台，您可以在此积极向相关部门反映问题，但需要对所填报信息的真实性负责。
当地工商部门
您还可以向当地的工商部门投诉，他们应当依照法律、法规的规定，在各自的职责范围内，采取措施保护消费者的合法权益。
消费者协会
您可以向当地的消费者协会投诉，他们也会协助您进行维权。
公安机关
如果涉及诈骗等犯罪行为，您应该立即向公安机关报案。
在投诉时，建议您准备好相关证据，如交易记录、聊天记录、商品照片等，以便于相关部门更好地了解情况和处理问题。同时，保持耐心，因为处理此类问题可能需要一定的时间。