电商保证农产品质量需要从多个方面入手，以下是一些关键措施：
强化顶层设计和政府监管
政府应制定统一的质量标准和规范，并与电商平台签订质量保障协议，设立专门的协调部门解决“多头治理”问题。
工商、质监、卫生等部门要定期对电商平台销售的农产品进行质量检验检测，确保所有产品百分之百合格。
严格电商平台销售主体资质审核
电商平台应筛选优质涉农企业，并探索与政府共建诚信体系，确保销售主体的可追溯性和诚信度。
发挥行业协会的主导作用
通过协会避免网商间的恶性竞争和不诚信行为，确保农产品质量。协会还可以通过提供优质服务收取合理费用，增加政府财政收入。
构建农产品溯源体系
依托农村电商服务中心，构建以新型农业经营主体为支点的全农场电商网络交易平台，实现从农田到餐桌的全程质量监控。
建立稳定的供应链
与农产品生产者、加工企业、物流企业等建立良好的合作关系，确保产品质量和供应稳定性。
建立自己的电商网站或入驻其他电商平台，搭建销售渠道，提高产品曝光率和销售量。
注重产品质量和安全
农产品需经过严格的质量检测和安全认证，确保品质和安全性。同时，提高产品的加工和包装水平，增强市场竞争力。
做好营销推广和客户服务
通过社交媒体、广告投放、促销活动等方式提高产品知名度和美誉度，吸引消费者关注和购买。
注重客户服务和售后支持，提高客户满意度和忠诚度。
建立完善的物流体系
规划合理的运输路线和方式，提高物流效率，降低成本。同时，加强仓储管理和冷链物流建设，确保产品运输过程中的质量和安全。
实现多元化经营
引入多种农产品种类，开发自有品牌或引入合作伙伴的品牌产品，开展O2O业务等，降低风险，提高收益水平。
加强数据分析与应用
通过大数据分析，预测市场需求，指导农业生产，提高农产品品质。
提高产地直采比例
挖掘优质供应商并长期合作，减少中间环节，保证生鲜农产品质量的稳定性。
建立分级管理制度与评估指标体系
利用大数据对供应商进行高效管理，确保产品质量。
通过以上措施，电商平台可以有效保证农产品的质量，提升消费者的信任度和满意度。