根据《中华人民共和国电子商务法》第八十条的规定，电子商务平台经营者不得删除消费者对其平台内销售的商品或者提供的服务的评价。违反上述规定者，由市场监督管理部门责令限期改正，可以处二万元以上十万元以下的罚款；情节严重的，处十万元以上五十万元以下的罚款。
此外，如果电商经营者擅自删除差评，还可能面临以下法律后果：
消费者权益受损赔偿责任：
消费者享有对商品或服务进行评价的权利，擅自删除差评侵犯了消费者的合法权益。若因此给消费者造成实际损失，电商经营者需承担相应的赔偿责任，包括消费者的直接经济损失以及因维权产生的合理费用等。
行政处罚：
市场监督管理部门有权对电商经营者进行处罚，如责令改正、处以罚款等。处罚金额通常根据情节轻重而定，一般在数万元到数十万元不等。
信用评级降低：
电商平台通常会对经营者的行为进行信用评级，擅自删除差评属于不良行为，可能会导致信用评级降低，影响平台内经营者的权益。
综上所述，电商删掉评价将面临罚款和行政处罚等法律后果，严重者还可能需要承担民事赔偿责任。建议电商经营者遵守相关法律法规，保障消费者的评价权利，维护良好的商业信誉。