要让螃蟹更香，可以采取以下几种方法：
清洗
将螃蟹用刷子仔细刷洗干净，去除泥沙和污物。
腌制
准备一个大碗，放入食盐、白糖、大约500克的黄酒、白酒、老抽、醋、鸡精、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调料，搅拌均匀。
将螃蟹放入大碗中，倒入调料，和螃蟹一起搅动一下，然后将其一起倒在密封的器皿里，密封好，放入冰箱腌制一两天。
蒸制
准备：螃蟹、姜片、清水。
清洗：将螃蟹刷洗干净，切几片姜片。
蒸锅：将锅子倒入适量的清水，放入姜片。
摆放：将螃蟹一只一只放入蒸锅，蟹壳朝下、肚子朝上摆放。
蒸制：将锅子放入大火蒸，水烧开后继续蒸20分钟左右，时间不能太短，否则蟹黄容易不熟。
冷水下锅：一定要用冷水上锅蒸，这样能锁住螃蟹的鲜味，并且不会掉腿。
去腥增香
在蒸制前，可以在螃蟹上均匀铺上姜片，起到去腥、中和寒性的作用。
蒸制过程中，可以加入少量的料酒和姜片，这样既能去腥，又能中和螃蟹的寒凉性质。
保存与运输
利用冷链物流确保螃蟹的新鲜度，缩短运输时间，保证高新鲜度。例如，京东通过“航空+冷藏车”的运输矩阵，将大闸蟹配送时间压缩到48小时之内，实现6小时极速送达。
通过以上方法，可以显著提升螃蟹的香味和口感，使其在电商平台上更具吸引力。