过度控制的电商在收税方面，主要涉及以下税种和方式：
增值税
电商平台根据销售商品的类型和税率不同，可能涉及6%、9%、13%等多个税率。
个人卖家则按月销售额计算，月销售额不超过10万元的，免征增值税。
个人所得税
根据不同情况，可能适用累进税率或比例税率，如劳务报酬所得适用累进税率，稿酬所得适用20%的比例税率。
消费税
电商还需缴纳消费税，具体税率根据商品类型和销售额计算。
企业所得税
电商企业需要缴纳企业所得税，具体税率根据企业盈利情况计算。
其他税种
电商还可能涉及印花税等税种。
收税方式
定额征收
针对无法建立清晰账本的个体户或小摊小户，按实际发生金额给予一个固定系数征收，如5%。
查账征收
针对有清晰账本的电商企业，通过查看账本来计算税额，这是主流的征收方式。
税收优惠
对电子商务实行税收优惠政策
制定对电子商务的税收优惠政策，如免征营业税、减免营业税、提高出口退税税率等。
对与电子商务密切相关的高科技产业给予优惠政策，如实行投资抵免、减征有关税收等。
建议
建立清晰账本
电商企业应建立清晰的账本，以便准确计算销售额和盈利情况，从而按规定缴纳相应的税款。
利用税收优惠政策
电商企业应充分利用国家提供的税收优惠政策，降低税负，促进企业健康发展。
合规经营
电商企业应严格遵守相关法律法规，确保税务合规，避免因税务问题影响企业信誉和运营。
通过以上措施，过度控制的电商可以在合法合规的前提下，有效管理税收，促进企业的健康发展。