在电商平台上包装蒜苔时，可以采用以下几种方法以确保蒜苔的新鲜度和运输途中的保护：
使用专用保鲜袋
将蒜苔切成适当长度后，直接放入专用的保鲜袋中并封口。这种保鲜袋通常具有保湿和保鲜的功能，可以有效延长蒜苔的保质期。
气调包装
采用气调库加小袋包装、塑料包装袋（大帐）自发气调贮藏或硅窗气调贮藏方式。这些方法通过调节包装袋内的氧气和二氧化碳浓度，减缓蒜苔的呼吸作用，从而延长其保鲜期。
干燥保存
将蒜苔放入盘子中，用保鲜膜包裹后，放置在干燥通风的地方保存。为了进一步保持干燥，可以在保鲜膜内加入一些食盐。
冷藏保存
将蒜苔放入塑料袋中，并扎紧袋口，然后放入冰箱冷藏。这种方法适用于短期保存，可以保持蒜苔的新鲜度。
定制包装
如果需要更复杂的包装方案，可以联系专业的包装服务提供商，根据蒜苔的特性和运输需求，量身定制最合适的包装材料和方式。
综合考虑，对于电商销售蒜苔，建议采用气调包装或专用保鲜袋，以确保蒜苔在运输过程中的新鲜度和品质。同时，建议在包装前对蒜苔进行适当的预冷处理，以减少运输途中的损耗。