淘宝和电商的区别主要在于它们的概念范围、运营模式和市场定位等方面：
概念范围
电商：电子商务（Electronic Commerce，简称电商）是一个广泛的概念，涵盖了通过互联网进行的所有商业活动，包括在线销售、在线购物、电子支付、在线营销等多个方面。电商可以是B2B（企业对企业）、B2C（企业对消费者）、C2C（消费者对消费者）以及B2E（企业对员工）等多种商业模式。
淘宝：淘宝是中国最大的在线购物平台之一，属于C2C和B2C模式，即消费者对消费者和企业对消费者的交易。淘宝由阿里巴巴集团旗下公司运营，提供了一个虚拟的购物环境，让买家和卖家可以在这个平台上进行商品交易。
运营模式
电商：电商的运营范围非常广泛，包括市场营销、客户关系管理、供应链管理等多个方面，注重整个交易过程的管理和服务。
淘宝：淘宝的核心业务是交易服务，通过提供支付、物流、售后等服务来保障交易的安全和顺利进行。淘宝还提供了多种电子商务模式，如C2C、B2C、分销、拍卖、直供、众筹、定制等。
市场定位
电商：电商的市场范围非常广泛，可以包括全球各地的商家和消费者。电商的发展历史比淘宝早，最早可以追溯到20世纪90年代，而淘宝是在2003年成立的。
淘宝：淘宝主要面向中国市场，虽然也有一些海外商家和消费者，但相对于整个电商市场来说，还是相对较少的。淘宝的参与者主要是平台上的商家和消费者。
总结：
淘宝是电商领域中一个非常具有代表性的在线购物平台，它提供了C2C和B2C两种交易模式，注重交易服务的提供和保障。而电商是一个更广泛的概念，涵盖了所有通过互联网进行交易的商业活动，包括B2B、B2C、C2C、B2E等多种商业模式，注重整个交易过程的管理和服务。