拍摄美食电商素材时，可以遵循以下步骤和技巧来提升视频和图片的质量：
光线
光线是美食摄影的关键。最好选择自然光，避免使用闪光灯，以保持食物的色彩和纹理。
布景
布景应考虑整体色彩搭配和环境氛围。可以选择与食物颜色相近或相反的背景色，并利用小道具如餐具、餐巾、鲜花等丰富画面。
构图
构图要着重考虑食物的形状、颜色、质地等因素。可以使用对称构图、近景、远景、斜角等手法来突出食物特点。
拍摄角度
从不同角度拍摄美食，包括俯拍、平移、特写等，以展示食物的整体和细节。
后期处理
使用Photoshop、Lightroom等软件调整色彩、亮度、对比度等参数，但要注意不要过度处理，以免破坏画面的自然感。
摄影器材
可以选择专业的相机和镜头，如全画幅相机、微距镜头等，以获得更细致的画面。初学者也可以使用普通数码相机或手机进行拍摄。
视频拍摄
在拍摄美食视频时，可以通过不同角度展示享用美食的过程，并尝试拍摄食物发出的声音，增加吸引力。
音频与背景音乐
背景音乐和旁白可以增强视频的吸引力，使观众更容易产生共鸣。
开头黄金三秒
视频开头三秒至关重要，可以用话术吸引观众注意，提高视频留存率。
细节展示
在拍摄过程中，注意展示食物的质感和细节，如通过特写镜头展示食材的新鲜度和纹理。
场景与环境
拍摄环境也是重要的一环，可以选取店铺中最有特色的部分进行展示，吸引观众的注意力。
摆盘与装饰
在拍摄美食图片时，可以对食物进行适当的装饰和搭配，使用其他颜色的配菜进行修饰，使食物看起来更诱人。
通过以上步骤和技巧，可以拍摄出高质量的美食电商素材，提升产品的吸引力和销售转化率。