电商确认收入和成本的方法主要包括以下几种：
会计核算法
通过记录财务账目，结合会计准则进行收支登记，以确定准确的收入和成本数额。
订单处理法
基于订单处理法，可以根据客户的订单记录，汇总出电商的收入及其相关成本。
关联性分析法
基于关联性分析法，可以根据电商的收入及其相关成本，进行分析，以确定收入及成本的有效性。
发货确认收入
当电商平台上的商品被发货给客户时，收入被确认。成本通常与发货的商品相对应，包括购入成本、运输成本、包装成本等。
收入确认条件
确保已发货或提供服务，考虑折扣、退款等因素，在订单确认、发货、客户确认收货等时点确认收入。
成本核算
采购成本：根据采购合同确认采购成本金额和时间。
运输成本：根据物流合同确认运输成本。
仓储成本：根据物流合同确认仓储成本。
售后服务成本：根据售后服务合同确认相应成本。
账务处理
收入确认时，借：其他货币资金，贷：主营业务收入，应交税费—应交增值税（销项税额）。
成本结转时，借：主营业务成本，贷：库存商品。
多种销售模式的收入处理
单品销售：根据实际销售的单品价格和销售数量确认收入。
满减活动：按照扣除满减后的实际收款金额确认收入，满减部分作为销售费用处理。
赠品活动：商品总售价按商品和赠品的公允价值比例进行分摊，商品部分确认主营业务收入，赠品部分不单独确认收入。
退货处理
当月收到的退货应冲减当月的收入。
利用ERP系统
分析销售数据，包括发货时间和订单支付时间，以确认收入和结转成本。
在实际操作中，电商企业可以根据自身业务需求和实际情况，选择适合的方法进行收入和成本的确认。同时，为了确保收入和成本的真实性和可靠性，还需要结合其他财务和审计手段进行核查和验证。