水果电商的收费模式主要包括以下几个方面：
快递费用
快递费用通常根据包裹的重量、体积和配送距离来谈判。快递公司会根据这些因素确定运费标准，然后电商和快递公司进行协商，达成双方都满意的价格。快递费用还可能根据季节、地区和订单量等因素进行调整。电商通常会选择与多家快递公司合作，以获得更好的价格和服务。
快递费用还可以分为几个阶段：本省内、1000公里以内、1000公里到2000公里，以及2000公里到3000公里，不同阶段的费用有所不同。此外，量大时包装费用也需要考虑。
平台费用
淘宝：开水果店需要交纳1000元的保障金，前期信誉在1钻以下免费。每月需要支付50元的旺铺费用，店铺装修可以自己进行或找人做专业装修，费用在300-500元之间。此外，还需要支付一定数额的年度服务费用和佣金。
京东：水果类目的服务费可以按照销售额或商品数量收取。销售额在1万元以下，服务费率为10%；销售额在1万元至10万元之间，服务费率为8%；销售额在10万元至50万元之间，服务费率为6%；销售额在50万元至100万元之间，服务费率为4%；销售额在100万元以上，服务费率为2%。此外，还需要支付保证金和服务费。
天猫：需要支付较高的保证金，具体金额根据商家规模和运营情况确定。还需要支付年度服务费用，这个费用根据店铺等级和销售额而不同。此外，还需要支付佣金和其他额外费用，如广告费和推广费等。
其他费用
保证金：不同平台对保证金的金额要求不同，例如淘宝需要1000元，抖音需要1000元。保证金可以通过支付宝或微信支付缴纳，不开店时可以随时退还。
年度服务费：根据店铺等级和销售额不同，费用也有所不同。等级越高、销售额越大，年度服务费也会相应增加。
佣金：水果类商品的佣金比例相对较高，具体比例根据平台规定和销售额而定。
广告费和推广费：为了增加店铺的曝光率和销售额，商家可能需要投入这些费用。
建议
选择合适的快递公司：电商应选择与多家快递公司合作，以获得更好的价格和服务。
优化包装：大量订单时，包装费用也需要考虑，优化包装可以降低这部分成本。
了解平台费用：不同平台的费用结构不同，电商应详细了解并计算这些费用，以确保盈利。
合理规划广告和推广：根据经营需求和预算，合理规划广告和推广费用，以提高销售额。
通过以上措施，水果电商可以更有效地控制成本，提高盈利能力。