电商外卖平台有多种盈利手段，旨在通过不同的方式从订单、广告、会员服务和其他增值服务中获利。
佣金收入
外卖平台通过向合作的餐厅收取订单的一定比例作为佣金盈利。这个比例通常介于10%至30%之间，平台可以根据市场情况和餐厅规模灵活调整。
广告推广
平台向商家提供广告位，如首页推荐、搜索结果等，商家付费以提升其品牌曝光度和吸引顾客，从而平台从中获得广告收入。
增值服务
外卖平台提供数据分析、营销策略支持等增值服务，帮助商家提高经营效率和服务质量，并通过会员制度、专属优惠等吸引用户付费订阅。
配送服务
平台通过提供配送服务赚取收入，可能包括向消费者收取配送费或对外卖骑手支付薪资和绩效奖励。
第三方合作与加盟
外卖平台与第三方合作，如与支付机构合作提供在线支付服务，或与品牌合作推出联名优惠活动，从而获得手续费或利润。
自营模式
一些平台通过自营模式，如开设餐厅或采购食材进行加工，直接控制产品质量和服务，以此提升用户体验和忠诚度，并吸引更多消费者和合作伙伴。
金融业务
外卖平台还可能通过提供贷款、保险等金融服务来赚取手续费或利息。
大数据分析
平台利用收集的用户和交易数据，为商家提供精准营销建议，并可能将这些数据出售给第三方，从而获得额外收入。
综上所述，电商外卖平台通过多元化的盈利模式，实现了从订单、广告、会员服务到数据服务等多个方面的盈利，这些盈利手段相互补充，共同构成了平台的收入体系。平台需要不断创新和完善商业模式，以适应市场的变化，并从中获取稳定的收益。