老张玩电商的操作步骤如下：
开设网店
在电商平台上注册并开设自己的网店，可以选择在已有的电商平台上开店，如淘宝、京东等，也可以自建网站进行经营。
商品上架
将要销售的商品信息上传到网店，包括商品图片、描述、价格等，确保商品信息准确无误，以便吸引顾客购买。
营销推广
通过各种营销手段提高网店的知名度和访问量，如搜索引擎优化（SEO）、社交媒体营销、广告投放等，可以通过优惠券、满减活动等方式吸引顾客下单。
订单处理
当顾客下单后，需要及时处理订单，包括确认库存、安排发货、更新物流信息等，确保顾客能够顺利收到商品。
售后服务
提供良好的售后服务，如退换货、退款、咨询等，以提高顾客满意度和复购率。
数据分析
通过对销售数据的分析，了解顾客购物习惯、喜好等，以便调整商品结构和营销策略，提高转化率和利润。
持续优化
根据市场变化和顾客需求，不断优化商品和服务，提高竞争力。
这些步骤涵盖了从开店到运营、再到优化的整个电商流程。老张的建议是，从垂直细分领域入手，把握自己的核心竞争力，并深耕用户群体，以提高电商运营的成功率。