生鲜电商的消失主要是因为以下几个原因：
物流成本高：
生鲜商品具有易腐烂、对物流要求高等特点，导致物流成本居高不下。尽管一些平台尝试通过建立自己的物流体系来降低成本，但效果并不理想。
用户黏度差：
生鲜电商的用户黏性较差，消费者对于平台的忠诚度不高，导致平台难以形成稳定的客户群体。此外，随着市场竞争的加剧，用户的选择越来越多，进一步分散了平台的用户流量。
盈利难题：
生鲜电商的毛利率较低，而损耗率较高，导致许多平台难以实现盈利。尽管一些平台通过大规模投入和扩张来提高市场份额，但最终仍然难以摆脱亏损的命运。
市场环境变化：
随着市场环境的变化，生鲜电商行业面临着激烈的市场竞争和巨大的经济压力。一些平台在资金链断裂、经营困难的情况下不得不选择关闭或转型。
战略失误：
一些生鲜电商平台在战略上存在失误，例如过度依赖资本投入、忽视用户体验、未能有效应对市场变化等，最终导致平台的失败。
综上所述，生鲜电商的消失是多种因素共同作用的结果。要解决这些问题，生鲜电商平台需要从提高物流效率、增强用户黏性、优化盈利模式等多方面入手，以实现可持续发展。