36岁学什么技术好，这主要取决于个人的兴趣、职业目标以及市场需求。以下是一些建议：
厨师技术
适合人群：适合喜欢美食、希望从事餐饮行业或自主创业的人。
学习内容：包括西餐、西点、中餐、小吃等技能的短期培训。
优势：风险低，可持续发展强，可以选择自己开店创业。
汽修技术
适合人群：对汽车有兴趣，希望从事相关小生意或自主创业的人。
学习内容：包括汽车修理、维护、配件更换等。
优势：市场需求量大，入手快，发展空间大，利润高。
编程类技能
适合人群：对数字化和信息化感兴趣，希望提升职业竞争力的人。
学习内容：包括编写代码、设计网站、软件开发等。
优势：提高数字化和信息化能力，拓展职业发展方向。
语言学习
适合人群：希望扩大国际化视野，提高跨文化沟通和商务能力的人。
学习内容：学习一门新的外语，如英语、日语、法语等。
优势：增强个人竞争力，拓宽职业和生活方式。
创业管理
适合人群：有创业意愿，希望学习市场营销、财务管理、人力资源等知识的人。
学习内容：包括创业计划、市场分析、团队管理等。
优势：为创业事业提供有力支持。
生活技能
适合人群：希望提高生活品质，学习美食烹饪、家居装修、花艺、摄影等技能的人。
学习内容：包括各种生活技能和兴趣爱好。
优势：提高生活品质和情趣。
互联网相关技术
适合人群：对互联网技术感兴趣，希望掌握新技术的人。
学习内容：包括人工智能、大数据分析、云计算、区块链、物联网等。
优势：符合未来发展趋势，掌握这些技术可以开拓新的职业领域。
建议
选择兴趣所在：选择自己感兴趣的技术，这样更容易坚持下去并取得成功。
市场需求：选择市场需求大、前景好的技术，更容易找到工作机会或创业机会。
系统学习：选择需要系统学习和实践的技术，通过专业课程或培训提升自己的技能水平。
考虑长远发展：选择能够长期发展、不断更新的技术，以适应不断变化的市场需求。
最终选择哪种技术，建议结合个人的实际情况和市场调研，做出明智的决策。