食品加工技术学的主要内容包括以下几个方面：
基础化学和生物化学 ：学习食品中化学成分和生物化学反应的基本原理，为理解食品加工过程中的化学和生物过程打下基础。食品理化检验技术：
掌握食品成分的定量分析方法，能够对食品进行质量检测和评估。
各类食品生产技术
焙烤制品生产技术：
学习面包、蛋糕等焙烤食品的制作工艺和配方。
乳制品生产技术：了解牛奶、酸奶等乳制品的生产流程和工艺。
饮料生产技术：掌握果汁、碳酸饮料等饮料的生产方法。
发酵食品生产技术：学习酒类、酱油、醋等发酵食品的生产技术。
功能性食品加工技术：研究具有特定营养或健康功能的食品生产方法。
食品机械与设备：
学习食品加工所需的机械设备及其操作和维护，了解设备的性能和应用。
食品添加剂：
了解并掌握各种食品添加剂的种类、作用原理和使用方法，确保食品安全和改善食品品质。
食品质量管理和控制：
学习食品生产过程中的质量控制和安全管理方法，包括HACCP体系、ISO标准等。
食品安全与营养：
了解食品安全的重要性，学习食品营养学的基本知识，掌握食品的营养成分和合理搭配。
食品企业经营管理：
学习食品企业的生产管理、市场营销和质量管理等方面的知识，为将来从事食品企业的管理工作打下基础。
通过这些课程的学习，学生将具备食品加工的基本理论知识和操作技能，能够胜任食品生产、技术管理、品质控制等岗位的工作。建议学生在学习过程中，注重实践操作和技能培训，以便更好地将理论知识应用于实际工作中。