工程技术是指 将自然科学原理应用到生产和建设中去而形成的多学科的技术总体。它涵盖了多个领域，包括城市建设科学技术、交通科学技术、材料科学技术和生态环境科学技术等。工程技术也称为生产技术，是在工业生产中实际应用的技术，通过应用科学知识或利用技术发展的研究成果，以达到改造自然的预定目的。
工程技术不仅包括工程实用技术，还涉及工业生产和建设中的各个方面，如规划、设计、施工、管理等。例如，建筑工程技术涉及规划、设计、施工、管理等多个方面，确保建筑安全、稳定、经济、美观。此外，工程技术还包括各种专门领域，如采矿工程、冶金工程、电力工程、基因工程技术、信息工程技术、系统工程技术、卫星工程技术等。
总之，工程技术是一个广泛而复杂的领域，它不断发展和演变，以适应人类对自然界改造的不断需求。