飞行技术专业主要培养飞行员和高级飞行技术人才，具备以下方面的知识和技能：
基础知识：
掌握空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵控制原理等。
专业知识：
了解现代运输飞机构造，能够识别和运用航线图。
技能训练：
接受运输机通信和空中领航的训练。
执照标准：
符合国际民航航线运输机驾驶员执照标准和营运管理。
毕业后，飞行技术专业的毕业生主要在以下领域工作：
民航类企业：从事民航航线飞行驾驶。
军事类单位：可能涉及空中领航、航空气象监测、维修工程基础、发动机和系统维修、飞行安全、机组资源管理等。
由于国内飞行人才紧缺，该专业的就业前景通常被认为是积极的，毕业生有机会在各大航空公司等民航企业担任客机驾驶员。